かぶせ茶 さみどり
※栽培期間農薬・化成肥料不使用の特別栽培緑茶
木津川を望む、緑豊かな京都府加茂町に位置する単一農園から収穫された100%シングルオリジンのかぶせ茶です。品種は宇治抹茶に使用されることで知られる「さみどり」です。
抹茶のような上品でまろやかな渋みに加えて、茶園全体を日光から遮断する「かぶせ」工程による旨味も引き出しました。仕上げ工程では、明治より続く老舗茶問屋の焙煎士による火入れ加工により、香ばしい火の香りも楽しんでいただけます。
また、化学肥料や農薬に頼らない農法で栽培・収穫されたため、自然由来の渋みもしっかりと感じていただけます。
二杯分:
茶葉: 6g
湯量: 120ml
湯温 : 60℃
抽出時間: 90sec
一杯分:
茶葉: 3g
湯量: 60ml
湯温 : 60℃
抽出時間: 90sec
さみどり
京都府宇治の在来種から小山政次郎氏が選抜した品種。鮮やかな緑色が特徴的で香味も良いため、抹茶に適した品種と言われています。被覆栽培で遮光することによりより旨味が増します。
